Классический горячий сэндвич с ветчиной, сыром и нежным соусом. Хрустящий тостовый хлеб, расплавленный сыр и золотистая корочка делают его идеальным вариантом для сытного завтрака или перекуса. Ингредиенты:
(на 2 порции)4 ломтика тостового хлеба
2 ломтика ветчины
4 ломтика сыра (эмменталь, гауда или чеддер)
20 г сливочного масла
Для соуса:
20 г сливочного масла
20 г пшеничной муки
200 мл молока
щепотка соли
щепотка молотого черного перца
щепотка мускатного ореха (по желанию)
Для запекания:
30–40 г тертого сыра
Способ приготовления:
Приготовьте соус. Растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не станет густым. Посолите и поперчите по вкусу.
Соберите сэндвич. Слегка смажьте хлеб сливочным маслом. На два ломтика выложите сыр, затем ветчину, снова сыр и накройте оставшимся хлебом.
Обжарьте. Подрумяньте сэндвичи на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки с обеих сторон.
Запеките. Переложите сэндвичи на противень, сверху распределите приготовленный соус и посыпьте тертым сыром.
Доведите до готовности. Запекайте при 200 °C около 8–10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.
Подавайте горячим. По желанию дополните жареным яйцом сверху — так получится вариант «Крок-мадам». Без яйца это классический «Крок-месье».
